Despre nucile pecan
Bogate în aromă și textură, nucile pecan au unul dintre cele mai mari conținuturi de grăsimi dintre toate produsele vegetale și o valoare calorică apropiată de cea a untului. Nucile pecan pot fi consumate crude, îndulcite sau sărate. Sunt utilizate pe scară largă în produse de patiserie și cofetărie.
De unde provin nucile pecan
Nucile pecan sunt originare din America de Nord și acum cea mai mare cantitate se produce în zona Texas, Nebraska, Iowa, Indiana și, ocazional, Alabama. Producția de nuci pecan stă la baza unei industrii considerabile în sud-estul Statelor Unite. Cultivarea limitată a soiurilor altoite începuse în Louisiana până în 1847, iar unele soiuri importante au fost introduse înainte de 1890.
Așadar, Georgia, Alabama și Mississippi sunt astăzi cei mai importanți producători de nuci pecan altoite. Nucile pecan au fost ulterior introduse și în alte țări, fiind cultivate într-o oarecare măsură și în…