România are deja câteva povești culinare care au trecut granițele: produse cu peste un secol de istorie care au cucerit piețe rafinate cum e Japonia, dar și branduri tinere care aduc gustul copilăriei în trendul culinar contemporan. De la rețete tradiționale la brânzeturi maturate și lactate artizanale, noua generație de producători împachetează brandul și originea românească într-o poveste de succes pe piețele externe. Ce a făcut diferența? GÂNDUL analizează ce au pus pe masă producătorii români care au cucerit lumea.
Etichetele românești care au un loc privilegiat pe rafturile din străinătate sunt încă excepții. România continuă să importe mai multă valoare adăugată alimentară decât reușește să exporte, iar industria spune că următorul pas obligatoriu pentru competitivitate este investiția în procesare, capacitate și…