Oferta, extrem de limitată
În cazul somonului, acizii grași omega-3 trebuie să provină din dieta peștelui. Pentru peștii de crescătorie, aceasta înseamnă făină de pește și ulei de pește – așa-numitele „ingrediente marine” obținute din pește sălbatic măcinat, cum ar fi hamsii și subproduse din pește.
Însă oferta globală de omega-3 este extrem de limitată, indiferent dacă provine din pește de crescătorie sau din pește sălbatic. Multe dintre principalele zone de pescuit care furnizează ingrediente marine au atins nivelul maxim de exploatare la mijlocul anilor 1990.
Odată cu dezvoltarea acvaculturii de somon, volume din ce în ce mai mari din oferta limitată de ingrediente marine au fost preluate de piscicultura.
Acest lucru a ridicat îngrijorări cu privire la durabilitate și a crescut costul acestor ingrediente. Rezultatul a fost o scădere constantă a proporției de ulei de pește în dieta somonului de crescătorie,…