Accesibil ca preț și adesea trecut cu vederea pe rafturile magazinelor, șprotul la conservă se dovedește a fi una dintre cele mai inspirate alegeri alimentare pe tot parcursul anului.
Marele atu al șprotului: nivel scăzut de toxine
Deși mulți consumatori preferă conservele de ton, convinși că reprezintă cea mai la îndemână sursă de proteine din pește, experții în nutriție atrag atenția că speciile marine de talie mică le depășesc pe cele mari la mai multe capitole importante pentru sănătate, relatează Blic, parte a grupului Ringier.
Marele atu al șprotului constă în calitatea profilului său nutritiv raportată la nivelul foarte scăzut de toxine. Ca regulă biologică, peștii mici trăiesc mai puțin și se află la baza lanțului trofic marin.
Din acest motiv, ei acumulează cantități semnificativ mai reduse de metale grele, în special mercur, prin comparație cu peștii mari de pradă precum tonul, peștele-spadă sau rechinul. Astfel, consumul…