Partea I
Cunoscut astăzi ca unul dintre cei mai apreciați bucătari din România, Orlando Zaharia spune că totul a pornit dintr-o copilărie simplă, dar plină de muncă și disciplină. „Cred că gustul preparatelor afumate mă duce prima dată cu gândul la copilărie”, își amintește el, evocând momentele petrecute în gospodăria bunicilor, unde mâncarea era pregătită tradițional, iar fiecare anotimp venea cu propriile ritualuri.
De mic, se trezea la ora 5 dimineața pentru a ajuta în gospodărie, însă nu a simțit niciodată asta ca pe o povară: „Nu era o chestie obligatorie. Sincer, o făceam cu plăcere.” Experiențele din acea perioadă i-au modelat nu doar pasiunea pentru gătit, ci și caracterul.
Chef-ul vorbește cu emoție despre bunicii săi, care i-au transmis valori esențiale: „Ai grijă, când spui ceva, să te ții de cuvânt. Nu minți, pentru că minciuna se uită. Caracterul unui om este de fapt ceea ce îl…