Ce este făina de porumb
Atunci când vorbim despre făină de porumb, multe persoane se gândesc fie la mălai, fie la amidonul de porumb, însă făina de porumb nu este niciuna dintre cele două.
Făina de porumb are o gamă largă de utilizări în multe zone din lume. Poate fi folosită pentru a prepara pâine sau turte fără gluten, clătite, brioșe, biscuiți, blaturi de pizza. În multe culturi, este baza unor preparate tradiționale. De exemplu, în America Latină se folosesc diferite tipuri de făină de porumb pentru tortilla, arepas sau tamales, iar în Europa este întâlnită în diverse rețete de pâine rustică sau deserturi. Textura făinii de porumb dă preparatelor un gust ușor dulceag și o aromă specifică de porumb.
Diferența dintre făina de porumb și mălai
Diferența dintre făina de porumb și mălai este una care ține în principal de gradul de măcinare. Mălaiul este mai grosier, cu granulație mare sau medie, și este…