Etapa de marinare
Deși facem cotlete de porc destul de des, nu ies întotdeauna delicioase. Una dintre cele mai frecvente greșeli atunci când pregătiți cotletele de porc este săritul peste etapa de marinare. Desigur, le puteți condimenta cu sare și piper, dar veți simți diferența atunci când marinați carnea, înainte de a o prăji. Veți vedea cât de fragedă, suculentă și delicioasă devine.
Cum se prepară o marinadă? Cea mai simplă se face cu lapte, ceapă și condimente. De asemenea, puteți adăuga căței de usturoi pentru a da cărnii o aromă mai interesantă. Nu uitați, cu cât carnea stă mai mult în marinadă, va deveni mai fragedă. Cel mai bine este să lăsați carnea în marinadă peste noapte și, dacă nu aveți prea mult timp la dispoziție, să o marinați cel puțin 2-3 ore.
Prăjiire în untură de porc
Baterea feliilor de carne este, de asemenea, foarte importantă. Cel mai bine este să le tăiați cât mai subțire…