Legumele sezoniere, unele dintre cele mai sănătoase
Experții recomandă consumul de alimente sezoniere, dar, spre deosebire de lunile calde, când este ușor să pregătești o salată proaspătă și vibrantă, rădăcinoasele necesită mai multă atenție. În supermarketuri și piețe, găsim din belșug napi, cartofi dulci, sfeclă, morcovi și păstârnac, dar ideile despre cum să le gătim pot fi mai greu de găsit.
Dr. Carrie Ruxton, dietetician înregistrat, a declarat pentru Daily Mail că aceste legume de iarnă sunt unele dintre cele mai sănătoase, fiind pline de fibre, vitamine și antioxidanți.
„Două treimi dintre oameni din Regatul Unit nu consumă cantitatea recomandată de fibre și cred că aceasta se găsește doar în fulgi de tărâțe și pâine integrală, dar și legumele sunt pline de fibre”, a explicat ea.
Cum să păstrăm nutrienții din legumele rădăcinoase
Modul în care sunt preparate legumele are un impact…