Despre mugurii de bambus
Cultivat în Asia, Africa și America, bambusul se găsește în aproximativ 1.450 de specii din familia Poaceae. Cele mai multe soiuri de bambus sunt incredibil de rezistente și cresc bine atât în climatul tropical, cât și în cel rece, montan. Sunt printre plantele cu cea mai rapidă creștere din lume, unele soiuri fiind capabile să crească și până la 60 de centimetri într-o singură zi.
Astăzi, bambusul este folosit într-o varietate de moduri, de la construirea de case până la fabricarea hârtiei. Deși bambusul a fost un aliment de bază în țările asiatice de secole, națiunile occidentale abia încep să descopere potențialul bambusului ca aliment sănătos, plin de nutrienți.
Mugurii de bambus sunt o componentă populară în multe bucătării asiatice, fiind apreciati pentru textura lor crocantă și gustul ușor dulceag.
Este important de știut că mugurii de bambus proaspeți…