Cafeaua: ce este, origini și istorie
Cunoscută drept una dintre cele mai apreciate băuturi din lume, cafeaua este o infuzie aromată, care se obține din semințele (boabe) prăjite ale plantei Coffea. Boabele de cafea provin din fructele unor arbori care cresc în peste 70 de țări, iar cele mai importante regiuni cultivatoare sunt America Latină, Asia de Sud și Sud-Est și Africa.
În lume există câteva specii de arbori de cafea, însă două dintre acestea sunt cele mai cultivate la nivel mondial: Coffea Arabica și Coffea Canephora (Robusta), potrivit NCA. Acestea sunt responsabile pentru cele două tipuri principale de cafea, și anume arabica, apreciată pentru gustul său fin și pentru aciditatea subtilă, și robusta, recunoscută pentru aroma mai intensă și pentru conținutul ridicat de cofeină.
Cafeaua are un pH de aproximativ 5.0-5.1, deci ușor acidă, și este renumită pentru efectul său stimulator asupra sistemului nervos datorită…