De ce este bine să consumăm fructele și legumele în sezon
Chiar dacă în zilele noastre putem consuma fructe și legume în orice perioadă a anului, specialiștii în nutriție spun că perioada optimă de consum este cea din plin sezon de coacere, din zona în care locuim. Mai exact, pentru români, cele mai multe beneficii le aduc fructele și legumele proaspete crescute local și consumate în sezonul în care el se coc în mod natural.
Fructele și legumele de sezon sunt recoltate la momentul optim al maturității, ceea ce înseamnă că sunt mai bogate în vitamine, minerale și antioxidanți. Produsele care nu sunt de sezon și provin din țări îndepărtate sunt adesea recoltate înainte de maturitate pentru a rezista transportului, ceea ce poate reduce conținutul lor nutrițional.
Produsele locale sunt mai proaspete deoarece sunt transportate pe distanțe mai scurte și ajung mai rapid pe piață sau pe masa consumatorului. Prospețimea este asociată cu o…